Kumpulan Ide Resep Menu Buka Puasa yang Sederhana, Sehat dan Murah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Berikut ide resep menu makanan sederhana namun sehat yang bisa dihidangkan saat buka puasa.

Diketahui, pemerintah Indonesia menetapkan 1 Ramadan 1445 Hijriah pada hari ini, Selasa (12/3/2024). 

Saat berbuka puasa sebaiknya mengonsumsi makanan yang mengandung cairan seperti sup dan sayuran yang kaya akan nutrisi.

Adapun menu buka puasa yang harus dihindari yakni makanan pedas, karena dapat menyebabkan rasa mulas serta sakit perut.

Berikut ide menu buka puasa yang sederhana dan sehat, bahan-bahannya pun mudah di dapat dan murah.

Baca Juga: Hukum Sikat Gigi Saat Puasa di Siang Hari Setelah Zuhur, Membatalkan atau Tidak?

1. Sayur Lodeh

Bahan:

• 200 gram nangka muda, dipotong-potong
• 300 gram labu siam, dipotong-potong
• 8 buah kacang panjang, dipotong-potong
• 1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2.000 ml santan dari
• 1 butir kelapa

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

• Rebus santan, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai harum.
• Tambahkan nangka muda garam, dan gula merah. Rebus sampai nangka muda setengah matang.
• Masukkan kacang panjang, labu siam, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Masak sampai sayur matang dan empuk. Angkat.
• Sajikan sayur lodeh bersama nasi hangat, ikan asin, dan sambal.

2. Sup Tahu Sawi

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 1,5 liter air bersih
• 2 ikat sawi hijau
• 6 siung bawang putih 
• 1 buah wortel (kupas dan potong-potong)
• 3 butir kemiri
• 2 batang seledri (iris halus)
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• Tomat secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan kemiri, merica, dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi. Setelah itu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, aduk hingga bumbu tercampur rata.
• Masukkan wortel, daun bawang, seledri, sawi hijau, tomat, dan tahu. Masak hingga semua sayuran layu dan koreksi rasa dengan tambahan penyedap.
• Sajikan sup tahu sawi selagi hangat dengan tambahan bawang goreng dan irisan seledri.

Penulis : Dian Nita Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV