Jangan Dibuang! Ini 8 Manfaat Biji Alpukat yang Baik untuk Kesehatan, Beserta Cara Mengolahnya

JAKARTA, KOMPAS TV - Biji alpukat atau yang dikenal dengan nama ilmiahnya sebagai Persea Americana Mill, memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan.

Biji alpukat, yang mencakup sekitar 13-18% dari satu buah alpukat utuh, mengandung berbagai unsur penting seperti asam lemak, serat, karbohidrat, protein, kalsium, magnesium, dan vitamin C. Kandungan ini telah terbukti memberikan manfaat kesehatan yang beragam.

Selain itu, biji alpukat juga mengandung fitokimia seperti fenolik, procyanidins, katekin, flavonol, asam hidroksi sinamat, asam hidroksi benzoat, terpenoid, phenylpropanoid, alkaloid, fitosterol, dan tokoferol.

Salah satu manfaat utama dari biji alpukat adalah menurunkan kadar kolesterol dan mengatasi diabetes. Tidak hanya itu, dikutip dari Sonora.id, biji alpukat memiliki manfaat lainnya yang baik untuk kesehatan, berikut adalah daftar manfaat dan cara mengolahnya.

Manfaat Biji Alpukat untuk Kesehatan

1. Menurunkan Kolestrol

Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat memiliki kemampuan untuk mengurangi jumlah kolesterol jahat, atau low-density lipoprotein (LDL).

Hal ini dapat dikarenakan oleh keberadaan antioksidan seperti fenolik dan serat pada biji alpukat.

Serat yang terkandung dalam biji alpukat berperan dalam mengikat kolesterol, memfasilitasi pengeluarannya dari tubuh, sehingga membantu mengurangi kadar LDL.

Sementara itu, fenolik yang terkandung dalam biji alpukat berkontribusi dalam menghambat penyerapan kolesterol dari usus ke dalam aliran darah.

Dengan demikian, ekstrak biji alpukat dapat memberikan manfaat positif dalam menurunkan kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.

Baca Juga: Penting Diketahui! 6 Manfaat Air Rebusan Cengkeh untuk Kesehatan, Termasuk Mengontrol Gula Darah

2. Menurunkan Kadar Gula Darah atau Diabetes

Karena adanya kandungan fenolik dalam biji alpukat, biji tersebut dapat efektif dalam menurunkan kadar gula darah.

Senyawa fenolik ini memiliki kemampuan untuk menghambat aktivitas enzim yang terlibat dalam pemecahan karbohidrat menjadi glukosa selama proses pencernaan.

Dengan demikian, biji alpukat dapat mengurangi laju penyerapan gula dari makanan ke dalam aliran darah, sehingga mampu mencegah lonjakan gula darah setelah mengonsumsi makanan.

Pemanfaatan biji alpukat sebagai bagian dari strategi nutrisi dapat berpotensi membantu dalam mengelola kadar gula darah dan mendukung pengendalian diabetes.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Manfaat tambahan dari biji alpukat adalah kemampuannya dalam meningkatkan daya tahan tubuh secara alami, yang disebabkan oleh kandungan antioksidan di dalamnya.

Antioksidan ini berperan dalam melindungi sel tubuh dari potensi kerusakan akibat radikal bebas.

Dengan melawan kerusakan sel, biji alpukat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang memiliki peran krusial dalam melawan berbagai penyakit.

Penulis : Almarani Anantar Editor : Gading-Persada

Sumber : Sonora.id