Ahli Gizi Bagikan Tips Makan Daging Kurban Iduladha bagi Penderita Kolesterol hingga Hipertensi
Kesehatan | 29 Juni 2023, 17:31 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Ahli gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Ali Khomsan menyarankan agar penderita penyakit kolesterol, penyakit jantung, dan hipertensi atau darah tinggi untuk mengonsumsi buah dan sayur sebelum menyantap sajian daging kurban Iduladha.
Guru Besar bidang Gizi Masyarakat dan Sumberdaya itu mengingatkan penderita kolesterol, jantung, dan hipertensi agar membatasi konsumsi daging sapi serta selalu menyertakan sayur dan buah.
“Meski Iduladha identik dengan daging berlimpah, mohon tetap waspada dalam mengonsumsinya. Jangan berlebihan dan upayakan selalu tersedia sayur dan buah sebagai makanan penyerta,” saran Prof Ali, Kamis (29/6/2023).
Ia pun menyarankan agar masyarakat mengonsumsi beberapa jenis buah, misalnya apel, pir, dan jeruk sebelum menyantap olahan daging.
Meski sederhana, kata dia, buah-buahan itu mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh.
Baca Juga: Waspadai Kolesterol Naik usai Lebaran, Ini 3 Gejalanya pada Kaki
“Buah-buah tersebut awet dan mudah disimpan, juga sangat baik untuk tubuh," kata Prof Ali.
"Buah dapat menekan asupan kalori dari makanan Lebaran yang biasanya dikonsumsi pagi-siang-malam dan berhari-hari,” imbuhnya.
Prof Ali menjelaskan, sayuran dan buah segar merupakan makanan penyeimbang terbaik saat Lebaran, khususnya Iduladha.
Pasalnya, kandungan serat, vitamin, dan mineral dalam sayur dan buah dapat menyeimbangkan kalori tinggi yang terkandung dalam masakan berbahan daging.
Penulis : Nadia Intan Fajarlie Editor : Vyara-Lestari
Sumber : Antara