Resep Mudah Membuat Menu Ikan Parende Khas Buton

JAKARTA, KOMPAS.TV - Parende adalah merupakan jenis masakan ikan yang dihidangkan dengan kuah panas olahan makanan khas Buton, Sulawesi Tenggara.

Parende adalah salah satu makanan dan masakan khas orang Buton, Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ikan segar. Cara membuatnya pun mudah, untuk anda yang ingin mencoba membuatnya dirumah, silahkan baca uraian dibawah ini. Selamat mencoba

Bahan-bahan :

- 1 ekor ikan kakap putih fresh ukuran sedang, potong jadi 5 bagian

- 500 ml air

- garam secukupnya

- serai

- 1 buah jeruk nipis

- 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

- 3 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 4 buah cabe keriting

- 1 buah tomat

- 10 butir merica

- 20 butir ketumbar

Cara Membuat Ikan Parende :

1. Cuci ikan kakap hingga benar benar bersih, tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, tumis hingga harum.

3. Masukkan air. Diamkan hingga airnya panas.

4. Masukkan ikan yg telah di cuci bersih. Tunggulah kurang lebih 10menit.

5. Tambahkan garam secukupnya, diamkan sebentar lalu tes rasa. Bila telah pas, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu angkat.

6. Ambil 3potong ikan tata di piring saji. Ikan parende ala wakatobi, siap di santap.

Baca Juga: Es Cendol Dawet Solusi Segar Buat Buka Puasa

 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV