Resep Kolak Pisang, Makanan Khas untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadan

Pada masa sekarang, kolak sudah memiliki banyak varian. Di berbagai daerah di Indonesia, ada berbagai macam kolak seperti kolak singkong, kolak es kacang hijau hingga kolak sagu mutiara. 

Meski begitu, kolak pisang masih menjadi hidangan yang paling sering ditemui karena caranya yang mudah untuk dimasak. 

Baca Juga: Resep Menu Berkuah Segar yang Lezat dan Praktis dibuat di Rumah

Berikut resep kolak pisang serta bahan-bahannya:

Bahan:

• 10 buah pisang kepok matang, potong serong

• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan bisa jg disesuaikan selera)

• 65 gram gula aren atau gula merah, pilih kualitas terbaik

• 65 gram gula pasir

• 2 lembar daun pandan buat simpul

• 1 sdt garam

• 200 ml air matang

Cara memasak:

• Rebus gula aren dengan 200 ml air hingga larut, matikan api, kemudian langsung saring tuang ke panci.

• Tambahkan daun pandan, garam hidupkan api sedang, masak hingga mendidih.

• Masukkan pisang, aduk rata hingga pisang berwana kecokelatan sekitar 2 menit saja, aduk pelan agar pisang tidak hancur.

• Tuang santan, gula pasir, aduk-aduk terus hingga mendidih, santan jangan sampai pecah, masak hingga pisang matang, koreksi rasa manisnya.

• Matikan api, siap disajikan.

Tips:

• Pilih pisang kepok yang telah matang sempurna agar rasanya manis legit.

• Pakailah panci (stock pot) stainless steel, ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda.

Baca Juga: Ternyata Pisang Sangat Baik untuk Sahur dan Buka Puasa| SINAU

 

 

 

Penulis : Rizky L Pratama Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV