Muktamar ke- 48 Muhammadiyah Digelar, Peserta Bisa Kulineran Lima Makanan Khas Solo Ini

Sate buntel ini merupakan sate yang terbuat dari daging kambing yang sudah dicacah kemudian dibungkus dengan menggunakan lapisan lemak tipis. Setelah itu baru dibakar.

Kuliner ini diketahui sangat digemari presiden kedua Indonesia. Bahkan Presiden Joko Widodo (Jokowi) juga cukup menggemari sate buntel.

Sate buntel memberikan kenikmatan tersendiri lanataran lemak pembungkus yang terbakar menciptakan aroma sedap dan merangsang lidah untuk segera ingin menikmatinya.

Ditambah lagi dengan bumbu kecap, irisan bawang merah dan daun kol, serta jeruk nipis dan cabai rawit sehingga menambah cita rasa dari gurihnya sate buntel ini.

4. Timlo

Timlo Solo ini merupakan kuliner yang berisi daging ayam, ati ampela ayam, bihun, sosis goreng khas Solo serta telur pindang.

Sosis goreng khas Solo ini juga berbeda dengan sosis kebanyakan, terbuat dari kulit lumpia atau risoles yang dilipat mirip dengan martabak serta digoreng.

Dalam gulungan sosis solo berisi daging ayam bagian dada yang disuwir. Setelah itu, gorengan sosis dihidangkan dalam potongan kecil.

Sosis inilah yang membedakan makanan solo dengan jenis makanan berkuah lainnya seperti soto serta sup.

Rasa dari timlo ini gurih dan segar lantaran mirip dengan sup. Kemudian ada rasa manis dari wortel, gurih dari sosis dan kentang yang digoreng tipis. Kuliner ini akan cocok di semua lidah masyarakat Indonesia. 

5. Selat Solo

Beberapa sumber menyebutkan Selat Solo terinspirasi dari steak. Masyarakat Solo memodifkasi steak yang di sesuaikan dengan lidah masyarakat setempat.

Selat Solo ini terdiri dari sayuran seperti wortel, buncis, selada, tomat dan timun. Kemudian tokoh utamanya adalah daging ditambah kentang. Bisa dibilang kuliner ini perpaduan bistik dan salad.

Namun, untuk dagingnya biasanya dimodifikasi dengan dicincang lalu dicampur sosis, tepung roti dan telur. Semuanya dicampur lalu dibentuk dan dibungkus dengan daun pisang.

Kemudian dikukus hingga matang. Daging yang sudah matang didiamkan hingga dingin. Setelah itu diiris tebal dan digoreng dengan sedikit margarin.

Selat Solo ini disajikan dengan kuah atau saus berwarna cokelat yang berasal dari kecap. Tak heran jika rasa yang ditawarkan manis, asam, dan gurih.

Rasanya sendiri terbilang manis dan gurih. Untuk Anda yang berasal dari Jawa Timur yang umumnya mempunyai cita rasa gurih pedas, Selat Solo ini akan terasa manis.

Kemudian ada aroma lada yang memang ditaburi di atasnya. Butiran lada hitam tersebut turut memberikan sensasi pedas. Untuk sausnya akan tercium aroma pala.

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV