3 Resep Nasi Kuning Gurih dan Wangi yang Bisa Dicoba di Rumah, Cocok untuk Acara Syukuran

SOLO, KOMPAS.TV –  Nasi kuning sering kali menjadi hidangan dalam perayaan hari spesial seperti syukuran hari ulang tahun, acara peresmian, hingga acara besar seperti perayaan kemerdekaan Indonesia.

Nasi kuning ini makin nikmat disantap dengan aneka lauk. Lauk pendamping nasi kuning ini biasanya berupa ayam goreng, telur balado, dan sambal goreng hati.

Nah, berikut 3 resep untuk membuat nasi kuning yang gurih dan wangi yang bisa dicoba di rumah.

Nasi Kuning Tradisional

Resep ini diambil dari buku "Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)" karya Dani Yohana dan Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka.

Pada resep ini, santan untuk nasi kuning dimasak dengan aneka bumbu.

Resep Nasi Kuning Tradisional                          

Bahan

• 1 liter beras, cuci bersih 
• 3 ruas kunyit, haluskan, ambil airnya
• 3 batang serai, memarkan 
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun pandan, simpulkan 
• 3 lembar daun jeruk 
• 8 butir bawang merah, ulek kasar 
• 3 siung bawang putih, ulek kasar 
• 1 liter santan sedang
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdm garam 
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama dengan kunyit, serai, daun salam, daun pandan, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat lalu sisihkan. 
2. Kukus beras hingga setengah matang.
3. Masukkan ke dalam rebusan santan berbumbu. Tambahkan perasan jeruk nipis, tutup hingga santan meresap.
4. Kukus beras hingga matang, lalu angkat. Sajikan dengan lauk pelengkap.

Nasi Kuning Khas Manado

Resep nasi kuning ini diambil dari buku “Resep Masakan Indonesia Favorit Nasi Lengkap” (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Nasi Kuning Manado

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV