Manfaat Bubuh Tuak, Bubur Khas Bali yang Tak Memabukkan dan Baik untuk Penderita Diabetes
Cerita rasa | 6 Maret 2022, 12:00 WIB"Jadi aman untuk anak-anak dan orang dewasa. Tanpa kandungan alkohol dan tanpa tambahan gula," ujar I Made Bandem, penjual bubuh tuak di Karangasem, Bali kepada jurnalis Kompas TV Eka Winarta, dikutip Minggu (6/3/2022).
Baca Juga: Tempe, Kuliner yang Eksis Sejak Abad Ke-16, Kini Terancam Langka Usai Harga Kedelai Naik
Bahkan menurut I Made Bandem, bubuh tuak sering digunakan untuk obat demam dan juga dipercaya untuk mengobati diabetes.
Dalam proses pembuatannya, Bubuh Tuak tidak memakai gula atau pemanis buatan lainnya, rasa manis diperoleh dari nira.
"Terutama anak-anak yang sedang demam atau tidak enak badan biasanya dibuatkan atau dibelikan bubur tuak ini," lanjutnya.
Setelah mengonsumsi bubuh tuak, biasanya tubuh akan menjadi hangat sehingga masyarakat bali sering mengonsumsinya ketika sedang sakit.
Satu porsi bubuh tuak biasanya dipatok seharga Rp7.000 saja. I Made Bandem mengaku menjual puluhan porsi per harinya melalui online.
Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada
Sumber : Kompas TV