> >

Badan Amal Inggris Sarankan Orang Afrika Makan Ulat, Lalat, hingga Belalang untuk Atasi Kelaparan

Kompas dunia | 3 September 2022, 16:03 WIB
Sate serangga yang dikonsumsi di Afrika. (Sumber: The Guardian)

Badan tersebut juga menyebut, hidangan ini menggabungkan cacing mopane yang dibudidayakan secara lokal dengan sereal dan buah-buahan, menawarkan semua vitamin dan mineral penting, seperti fosfor, kalium, besi, tembaga, seng, mangan, natrium, serta vitamin B1 dan B2.

Baca Juga: Pria Ini Disengat Lebah 20.000 Kali hingga Menghitam dan Gagal Ginjal, Diyakini akan Pulih Total

Dr. Alberto Fiore, profesor kimia dan teknologi makanan yang memimpin proyek di Zimbabwe, memperkenalkan makanan berbasis serangga hanya tahap pertama dari proyek ini.

Mereka juga akan melakukan uji coba acak untuk melihat, apakah hidangan tersebut berdampak pada kinerja anak-anak di sekolah dan bermanfaat bagi kesehatan mereka.

Kedua proyek di Zimbabwe dan Kongo itu didanai melalui UK Research and Innovation (UKRI), bagian dari Departemen Bisnis, Energi, dan Strategi Industri.

Seorang juru bicara UKRI mengatakan kepada The Guardian bahwa organisasi itu berharap pendanaan proyek-proyek semacam ini bakal "bermanfaat bagi warga di seluruh dunia terlepas dari status ekonomi mereka," dan mencatat manfaat lingkungan dari mengonsumsi makanan berbasis serangga.

Baca Juga: Rusia Kutuk Serangan Udara Israel ke Suriah, Disebut Bisa Picu Eskalasi Militer Skala Besar

 

Penulis : Rofi Ali Majid Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : The Guardian


TERBARU