Resep Menu Berkuah Segar yang Lezat dan Praktis dibuat di Rumah

KOMPAS.TV – Ada banyak menu makanan berkuah yang menjadi favorit mayoritas orang Indonesia. Menu makanan berkuah nusantara biasanya disantap dengan nasi hangat dan sambal yang menambah kelezatannya tersendiri.

Soto ayam dan sayur asem merupakan menu berkuah yang sering menjadi incaran masyarakat Indonesia untuk makan siang. Persamaan keduanya yaitu rasa kuah yang segar serta daya tarik berupa isian yang beraneka ragam. 

Banyak warung nasi atau restoran yang menawarkan menu soto ayam dan sayur asem. Namun, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan harga yang lebih hemat dan rasa tak kalah lezat. Dengan memasaknya di rumah, bahkan bisa mendapatkan porsi lebih banyak.

Untuk mempermudah cara memasak, Anda bisa menggunakan bumbu serbaguna seperti Bumbu Kalasan dan Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dari Kobe. Kedua produk merupakan bumbu komplit yang sudah  lengkap sehingga meminimalisir penggunaan bumbu-bumbu dapur dan mampu menghasilkan cita rasa yang sedap. 

Berikut ini adalah resep Soto Ayam Kuning dan Sayur Asem Super Pedas yang praktis dan enak.·

Resep Soto Ayam Kuning
Bahan

• 1/2 ekor ayam
• 400 ml air kaldu ayam
• 1 ibu jari lengkuas (geprek)
• 1 ruas jari jahe (geprek)
•  1 batang sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
•  3 lembar daun jeruk
• 4 butir kemiri (haluskan)
• 1/2 sendok teh kunyit halus
•  1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
• 50 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• setengah butir tomat (potong kotak-kotak)

Cara membuat soto ayam:

1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai 3/4 matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam.
2. Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus. Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan.
4. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.
6. Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan.

Resep Sayur Asem Super Pedas
Bahan:

•  700 ml air
• 1 ruas lengkuas
• 10 buah kemiri (dihaluskan)
•  50 gr buah asam
• 2 lembar daun salam
• 1 buah labu siam
• 50 gr nangka muda
• 50 gr kacang tanah
• 50 gr daun melinjo
• 1 buah jagung manis
•  4 helai kacang panjang (potong 4cm)
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat sayur asem:

1. Rebus air bersama dengan lengkuas, kemiri, buah asam dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, nangka muda, kacang tanah dan buah melinjo.
3. Masukkan jagung, daun melinjo, kacang panjang dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga matang.
5. Ambil sedikit kuah dan coba rasakan.
6. Apabila sudah matang dan rasanya sudah sesuai, angkat Sayur Asem Super Pedas dan hidangkan selagi hangat.

Selain untuk memasak soto ayam, Kobe Bumbu Kalasan yang bercita rasa manis dan gurih juga sangat cocok  digunakan untuk marinasi hingga membuat aneka menu seperti ayam goreng, tahu, tempe, telur, dan lainnya. 

Penulis : Adv-Team

Sumber : Kompas TV