Lebih Sehat, Ini 5 Metode Memasak Tanpa Minyak Goreng
Tips, trik, dan tutorial | 11 Maret 2022, 11:42 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Masyarakat Indonesia mengeluhkan langkanya minyak goreng di pasaran dalam beberapa waktu belakangan ini.
Padahal, minyak goreng banyak digunakan dalam berbagai olahan masakan. Beberapa masakan bahkan menggunakan banyak sekali minyak goreng.
Untuk menyiasati kelangkaan minyak goreng, kita bisa mencoba untuk memasak tanpa minyak goreng, sekaligus mencegah risiko kesehatan jangka panjang.
Berikut 5 metode memasak yang bisa kita praktikkan:
1. Tumis
Ganti kebiasaan menggoreng makanan dengan minyak menjadi memasak makanan dengan menggunakan air atau kaldu sayuran.
Kamu bisa menggoreng bawang cincang dengan sedikit minyak. Setelah itu, tambah air dan tumis bahan masakan dalam wajan panas. Tambahkan juga sayuran lainnya.
2. Panggang
Dengan memanggang, kita tidak perlu menambahkan minyak goreng untuk melapisi bahan makanan. Meskipun, metode ini memang membuat makanan perlu waktu sedikit lebih lama untuk dimasak, hingga akhirnya berwarna kecokelatan dan terpanggang dengan baik.
Baca Juga: Cukup Pakai Daun Pisang, Ini Cara Menggoreng Telur Mata Sapi Tanpa Minyak
3. Kukus
Mengukus adalah cara memasak dasar dan sederhana tanpa menambahkan lemak, namun tetap mempertahankan nutrisi penting, warna, serta rasa makanan yang diolah. Ini bisa menjadi alternatif memasak tanpa minyak goreng lainnya.
4. Rebus
Cara satu ini baik digunakan untuk mengolah sayuran. Gado-gado, pecel, karedok biasanya menggunakan sayuran yang sudah direbus. Namun dengan metode ini, sayuran tetap mempertahankan tekstur alaminya.
5. Bakar
Penulis : Dian Septina Editor : Edy-A.-Putra
Sumber : Kompas TV