Tips Menyimpan Ikan di Kulkas agar Tetap Segar, Bonus Panduan Membelinya

Oleh sebab itu, untuk ikan segar, udang, kerang, dan cumi-cumi, sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas melebihi waktu tersebut.

Sebagai gantinya, kata Harris-Uyidi, ikan yang tidak akan dikonsumsi dalam waktu dua hari lebih baik dibungkus rapat-rapat dengan kertas atau foil freezer yang tahan kelembapan dan disimpan di freezer.

Lepas itu, untuk mencairkan ikan beku dari freezer, cukup dengan memindahkannya ke kulkas bagian bawah dan biarkan selama 18-24 jam.

Tips Membeli Ikan Segar

Menurut Harris-Uyidi, ikan yang segar dapat dilihat dari bagian filet atau potongan daging yang berwarna cerah, mengilap, tidak abu-abu, atau tampak kering.

Selain itu, Harris-Uyidi meminta calon pembeli untuk selalu memilih ikan yang ingsangnya berwarna merah dan lembap, sirip dan ekornya harus terlihat segar dan cerah, serta dagingnya tidak bercacat.

"Jika berjalan ke pasar dan baunya seperti makanan laut, kemungkinan besar ikan itu tidak disimpan dengan benar dan Anda harus menghindari tempat-tempat ini dengan cara apa pun" kata Harris-Uyidi.

Terakhir, Harris-Uyidi menambahkan, sebagian besar ikan yang dimasak mampu mempertahankan kualitas di kulkas pada suhu 0-1 derajat Celcius selama dua hingga tiga hari.

Penulis : Aryo Sumbogo Editor : Purwanto

Sumber : Kompas.com