Cara Mengolah Rebung agar Tidak Pahit dan Berbau

3. Gunakan rempah aromatik.

Rempah aromatik merupakan rempah-rempah yang memiliki bau kuat. Rempah seperti ini dapat membuat masakan beraroma lebih kuat dan lezat. Rempah aromatik pun dapat dipakai untuk memasak rebung.

Caranya, cukup masukkan rempah aromatik yaitu daun salam serta serai ke dalam rebusan rebung. Tidak perlu banyak-banyak, pakai rempah aromatik secukupnya saja.

4. Rebus Kembali.

Merebus kembali rebung dapat membuat sayuran ini lebih empuk dan menghilangkan bau tidak sedap.

Perebusan dapat dilakukan dua hingga tiga kali untuk menghilangkan bau. Selain itu, perebusan kembali dapat menghilangkan rasa pahit dari rebung.

Baca Juga: Begini Cara Mengolah Rumput Laut Jadi Dodol

 

Penulis : Ikhsan Abdul Hakim Editor : Fadhilah

Sumber : Kompas TV/Kompas.com