Bosan Olahan Daging yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Sate Kambing No Bakar-Bakar Berikut Ini

10. 3 buah bawang merah

11. 2 buah bawang putih

12. Bahan cemplung

13. 3 lembar daun jeruk

14. 1 buah sereh

15. 1 ruas lengkuas

Pelengkapnya, 1-2 buah tomat merah iris, cabe rawit iris sesuai selera. Jika suka, tambahkan daun bawang.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Yogyakarta, Pas untuk Sajian Iduladha

Langkah memasak

1. Marinasi daging selama 30 menit. Marinasi merupakan proses merendam bahan makanan dengan cairan yang sudah diberi bumbu,

2. Tumis bumbu, masukkan daging yang sudah dimarinasi

3. Masukkan bumbu cemplung

4. Tambahkan lagi bumbu-bumbu seperti bahan untuk marinasi tadi. Dibumbuin ulang agar lebih terasa

5. Cek rasa dan kematangan

6. Terakhir masukkan bahan pelengkap

Catatan terakhir, bumbunya ditumis pakai minyak goreng, tambah lebih banyak garam. Adapun baking soda, membantu daging lebih empuk.

Penulis : Hedi Basri Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV/cookpad