Bikin Laper, Gordon Ramsey Masak Telur Omlet dengan Bumbu Rendang

KOMPASTV - Mengunjungi Padang Sumatera Barat dengan berbagai kegiatan unik seperti masak rendang, makan durian, hingga mencoba pacu jawi (balapan sapi khas Sumatera Barat) mungkin sangat membekas bagi Gordon Ramsay. 

Mengutip The Jakarta Post, salah satu media yang diundang langsung oleh tim National Geographic, syuting dari 21-23 Januari 2020 di Sumatera Barat memberitakan bahwa Gordon juga menjalani adu memasak rendang bersama pakar kuliner Indonesia, William Wongso.

Chef dengan bintang Michelin berusia 52 tahun ini berusaha membuat dan menyajikan rendang sapi khas Minang, terung balado, dan ikan goreng dengan saus rendang.

“Kuliner Indonesia seringkali sulit diterjemahkan dan mereka tertutupi dengan pemandangan Indonesia yang menakjubkan," jelas Ramsay pada The Jakarta Post.

Dalam postingan terbaru di Instagram @gordongram, Senin (29/6/2020) tampak Gordon Ramsey tengah asyik memasak Scrambled Egg Omlette spesial, karena ada bumbu Rendang di dalamnya,

"Last night I was in #Indonesia and made one of their iconic dishes...#rendang ! Today I’m turning my leftovers into an incredible #omelette ! Watch the newest #Scrambled via my stories now ! Gx," seru Gordon Ramsay.

"Kita sekarang berada di Sumatera Barat, tepatnya di Bukittinggi, kita akan memasak scrambled egg omelette, dengan bumbu spesial, rendang," buka Gordon dalam video.

Dalam video tersebut tampak Gordon tengah mengolah telur omlet yang sangat menggugah selera. Ia menambahkan potongan cabai, bawang merah, dan terakhir tak lupa ia memasukkan bumbu spesial, yakni bumbu Rendang.

Seperti diketahui, Sang chef datang ke Bukittinggi untuk acara "Gordon Ramsay: Uncharted Season 2 episode Sumatra's Stunning Highlands" di Sumatera Barat, Januari 2020 lalu.

Di sana, ia juga tengah ditemani oleh William Wongso. 

Dalam suatu momen saat memasak bersama, William membawakan daun kunyit pada pagi hari, menggulungnya dan mengikatnya jadi pita. William lalu meminta Ramsay memasukkannya ke dalam rendang saya.

"Saya bilang, kenapa? Ia bilang, percaya saja padanya. Jadi dua jam kemudian daun tersebut membuat rendang saya lebih wangi. Saya sangat beruntung bisa jadi murid untuk seseorang seperti William,” kata Ramsay.

Selain William Wongso, ada pula master rendang Katuju yang mengajak Gordon Ramsay ke pasar tradisional. Serta penulis kuliner Ade Putri Paramadita yang memperkenalkan Gordon ke beberapa peternak. Gordon Ramsay dan William Wongso langsung jadi teman setelah pertemuan pertama di Padang.

William memuji Ramsay yang  banyak belajar dan mencoba banyak hal dari banyak tempat di Sumatera Barat.

Ia juga menjelaskan rendang yang dimasak menggunakan resep yang sama teapi dimasak dengan cara atau waktu yang berbeda akan punya rasa yang berbeda. Warnanya akan berubah dari kari kuning, cokelat, ke cokelat gelap cenderung hitam, barulah itu jadi rendang.

“Rendang versi Gordon adalah yang kamu sebut ada di antara tahap kalio dan rendang. Saya menyarankan dia untuk berhenti di tahap ini sehingga ia bisa menyimpannya di freezer dan nantinya bisa dimasak kembali jika ia mau membuat rendang," jelas William. 

Penulis : Ade-Indra-Kusuma

Sumber : Kompas TV