Resep dan Cara Membuat Ketupat Sayur Lezat untuk Hari Raya Idul Fitri

3 siung Bawang Putih

3 buah Cabai Merah Keriting

1 buah Cabai Rawit Merah

3 butir Kemiri Sangrai Sedikit Terasi

1/2 ruas kunyit bakar

2 bungkus kecil Ebi

Cara membuat:

1. Potong-potong labu Siam, rendam dalam air berisi garam, sisihkan.

2. Potong-potong kacang panjang dan petai, cuci, dan rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak berbau langu.

3. Sangrai kemiri sampai agak gosong.

4. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.

5. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan.

6. Jangan lupa siapkan bawang goreng

Selamat mencoba.

Penulis : Ade-Indra-Kusuma

Sumber : Kompas TV