Ikan Toman, Predator Air Tawar yang Memiliki Banyak Manfaat

JAKARTA, KOMPAS.TV - Ikan toman atau channa micropeltes adalah ikan yang hidup di perairan sungai, parit, rawa dan danau, yang biasa dijadikan buruan pemancing.

Predator air tawar ini merupakan jenis ikan karnivora yang memangsa katak, anak ikan, udang, ketam dan lain sebagainya.

Namun, siapa sangka jika ada banyak kandungan gizi ikan toman yang bisa dimanfaatkan?

Ikan satu ini rupanya juga kerap menjadi konsumsi masyarakat di negara-negara Asia tropis, seperti semenanjung Malaysia, Sungai Menam, Sungai Meikong, Pulau Sumatera, Kalimantan, dan lain-lain. Di wilayah Kalimantan Barat, ikan toman terkenal sebagai bahan untuk berbagai kreasi makanan.

Baca Juga: Orang Tua Wajib Tahu, Mendongeng untuk Anak Punya Banyak Manfaat Menurut Psikolog

Saat ini, telah banyak penelitian terkait nutrisi ikan toman yang ternyata mengandung senyawa bioaktif dan bermanfaat bagi manusia. 

Salah satunya, daging ikan dari familia chana atau biasa disebut ikan gabus mengandung protein yang tinggi. Ikan toman pun kaya akan albumin, salah satu jenis protein penting bagi tubuh manusia.

Berdasarkan studi, kandungan albumin semakin tinggi seiring bertambahnya berat dan ukuran ikan. Selain itu, asam amino esensial juga terdapat pada ikan toman. Beberapa di antaranya adalah asam linoleat, asam arakhidonat yang tergolong asam lemak omega-3 dan omega-6.

Ikan ini juga mengandung jenis asam amino lainnya seperti asam aspartat, threonine, valine, methionine, L-leusin, leusin, histidin, lisin, fenilalanin, arginin, serin, glutamat, glisin, alisin, dan tirosin. Ada pula nutrisi penting lainnya berupa mineral, seng, zat besi, kalium dan kalsium.

Baca Juga: Ikan Gabus Hias Jadi Primadona Baru

Penulis : Dian Septina Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV