Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Disertai Versi Bumbu Kuning dan Putih

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Baca Juga: Resep Rendang Khas Lebaran, Dilengkapi Tips Olah Daging Sapi Supaya Empuk

3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
5. Apabila ayam sudah empuk, angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Bumbu Putih

Resep opor ayam putih tidak jauh berbeda dengan bumbu kuning. Berikut rinciannya seperti dikutip dari Kompas.com.

Bahan: 

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai 
• 1/2 sdm merica butir 
• 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 
• 4-5 sdm minyak 

Bumbu halus: 

• 4 siung bawang putih 
• 10 siung bawang merah 
• 5 butir kemiri 
• 2 cm jahe 
• 1 cm lengkuas 
• 1 ruas kunyit 
• 1 sdm ketumbar 
• 5 sdm air

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan. 
 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang. 

Baca Juga: 5 Resep Kue Khas Lebaran, Mulai Nastar, Kastengel, Putri Salju dan Lainnya

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing. 
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : Sajian Sedap, Kompas.com