Resep Sup Timlo Solo Berkuah Bening dan Segar, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

SOLO, KOMPAS.TV — Menu khas Nusantara yang beraneka ragam sangat cocok untuk dijadikan referensi santapan saat berbuka puasa. Salah satunya Sup Timlo khas Solo, Jawa Tengah.

Timlo adalah sajian sup ayam bening khas Solo, Jawa Tengah. Sup ini berbeda dengan sup ayam pada umumnya sebab ada tambahan sosis solo, telur pindang, hati, dan ampela ayam.

Sup ini cocok disajikan hangat dengan sambal kecap yang bisa menambah kesegaran timlo. 

Berikut ini resep Sup Timlo Solo dari Sajian Sedap, bisa coba dimasak cocok untuk menu buka puasa:

Baca Juga: Resep Kolak Pelangi, Takjil Buka Puasa Kekinian, Bisa untuk Ide Jualan

Resep Sup Timlo Solo

Bahan:

• 6 pasang ati ampela ayam
• 500 ml air
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya

Bahan kuah:

• 1.500 ml air
• 2 buah paha ayam atas bawah
• 4 siung bawang putih, diiris
• 5 butir bawang merah diiris
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 3 butir telur pindang
• 5 buah sosis solo dipotong-potong
• 1 sendok makan sambal kecap
• Soun secukupnya (opsional)

Baca Juga: Resep Takjil Puding Pepaya untuk Buka Puasa, Sehat dan Penuh Serat

Cara membuat timlo solo:

1. Masak kuah kaldunya dahulu. Rebus air 1.500 ml dan paha ayam sampai empuk. Jika sudah ambil paha ayam yang sudah matang dan lembut, potong atau suwir.

2. Menggunakan wajan, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tuang ke kuah rebusan

Penulis : Nurul Fitriana Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV