Catat! Memanaskan Ulang 7 Makanan Ini untuk Sahur Ternyata Berbahaya

Salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3 adalah minyak perasan dingin, seperti minyak zaitun. Lemak omega-3 sangat sensitif terhadap suhu dan menjadi tengik di atas 40 derajat Celsius.

6. Sayuran dengan nitrat tinggi

Hindari memanaskan ulang bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak, hingga seledri. Sayuran kaya nitrat ini bisa berubah menjadi racun dan melepaskan sifat karsinogenik, yang umumnya bersifat kanker.

Bayam mengandung banyak zat besi, sehingga memanaskannya kembali dapat mengoksidasi zat besi yang ada di dalamnya.

Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas yang diketahui menyebabkan banyak penyakit, termasuk kemandulan dan kanker.

Baca Juga: Awas! Makanan Ini Jangan Dipanaskan Lagi

7. Telur

Telur yang kaya protein ternyata bisa menyebabkan kerusakan serius ketika dipanaskan ulang. Sebaiknya segera makan telur yang sudah matang. Apabila ingin disimpan, jangan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.

Makanan protein tinggi mengandung nitrogen yang akan teroksidasi jika dipanaskan kembali dan dapat menyebabkan kanker.

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV