Mudah! Resep Soto Ambengan Kuah Bening, Nikmat Dihidangkan Saat Hari Raya

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Sederhana, Bumbunya Nendang dan Empuk

Cara membuat soto

1. Rebus ayam dalam air mendidih dengan garam sampai lunak, angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu sekitar 1 liter.

2. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat lalu suwir-suwir.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk sampai harum dan matang. Angkat.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Didihkan di atas api kecil. Masukkan daun bawang. Angkat.

5. Susun dalam mangkuk: soun, kol, ayam suwir, telur rebus, siram dengan kuah dan sajikan dengan pelengkap.

Demikian resep Soto Ayam Ambengan dengan kuah bening yang segar. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah!

Penulis : Dian Nita Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV