Cemilan Gorengan, Menu Takjil Favorit Saat Berbuka Puasa
Takjil | 14 April 2021, 18:29 WIBAdonan basah:
- 1 putih telur (kocok lepas)
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung serbaguna
- 4 sendok makan air.
Cara memasak:
- Potong tempe. Campur dengan garlic powder, masako ayam, tepung susu. Aduk rata. Marinasi - 30 menit.
- Aduk rata semua bahan adonan basah.
- Celupkan tempe ke adonan basah, taburi dengan tepung shihlin.
- Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tempe shihlin sebagai cemilan kering yang digoreng untuk menu buka puasa siap disajikan.
- tepung shihlin secukupnya
4. Banana Crispy
Bahan:
- 2 lembar puff pastry instan
- 2 buah pisang
- keju dan meses secukupnya
- 100 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt banana essence
- 1/2 sdm tepung maizena
- 30 gram gula halus
- pewarna kuning
Cara memasak:
- Campurkan susu, telur, tepung maizena, gula halus, banana essence dan pewarna kuning. Aduk rata dan sisihkan.
- Letakkan puff pastry di loyang.
- Beri meses, potongan pisang. Tuang adonan susu hingga menutupi pisang.
- Taburi keju dan meses lagi di atasnya.
- Panggang dalam oven suhu 180 derajat celsius selama 30 menit hingga warnanya kecokelatan. Banana crispy siap dihidangkan.
5. American Risoles
Bahan kulit:
- 100 gram terigu protein tinggi
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
Isian:
- Smoked beef atau sosis dipotong kecil
- Keju cheddar parut
- Rebus telur lalu potong jadi 4 bagian
- Saus mayonaise secukupnya
Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya
Cara memasak:
- Campur semua bahan kulit (kecuali minyak). Aduk rata sampai mulus. Saring bila perlu. Masukkan minyak, aduk rata.
- Buat dan masak 1 sendok sayur adonan, buat dadar tipis di teflon. Masak sebentar. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil selembar kulit, tata bahan isian di atasnya, gulung. Lakukan sampai habis.
- Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
- Goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Martabak Lipat
Bahan isian:
- 180 gram daging giling (sesuai selera)
- 1/2 butir bawang bombay cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk kari
- Minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 4 batang daun bawang iris
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay, masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna. Beri gula, garam, merica, dan bubuk kari.
- Masak hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Campur dengan bahan tambahan, sisihkan.
Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Air kurang lebih 200ml
Penulis : Nurul Fitriana Editor : Deni-Muliya
Sumber : Kompas TV