Resep Regal Dessert Box, Takjil Kekinian yang Manis untuk Berbuka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.TV - Di minggu pertama bulan puasa ini, tentunya masyarakat ingin mengeksplorasi resep takjil kekinian, sebagai hidangan Menu berbuka puasa. Salah satunya adalah menu Regal Dessert Box.

Nah kali ini ada resep takjil kekinian, Regal Dessert Box yang bisa Anda pelajari, dan mudah dibuat dari rumah mengutip Sonora.id. Yuk disimak:

1. Resep Regal dessert box

Bahan:

Layer 1: Puding busa butter

• 3 btr Telur
• 1 bks Agar-agar
• 80 gr Kental manis
• 400 ml Air
• 50 gr Butter
• 50 gr Gula
• ½ sdt Pasta vanila

Layer 2

• ½ pack Biskuit marie regal
• 250 ml Whipping cream UHT

Layer 3: Ganache

• 100gr Dark cooking chocolate
• 250ml Whipping cream UHT

Cara membuat:

Untuk layer 1 (Puding busa):

• Pisahkan antara kuning dan putih ke 3 telur, Masak agar-agar bersama 3 kuning telur, susu kental manis, dan air, Aduk rata. Masak di api kecil hingga mendidih.
• Setelahnya masukkan butter dan aduk rata kembali, Kemudian diamkan sebentar
• Di mangkuk berbeda, kocok putih telur hingga berbusa
• Masukkan gula ke dalam 3 tahap dan kocok dengan speed
• Masukkan adonan layer 1 tadi ke dalam kocokan putih telur secara perlahan, kemudian aduk rata.
• Berikan pasta vanilla dan aduk rata kembali
• Adonan puding jadi dan masukkan adonan ke dalam boks/wadah kemudian dinginkan.

Untuk layer 2:

• Ambil beberapa biskuit marie regal, masukkan ke dalam plastik dan remukkan. Simpan biskuit marie regal, kini buat whipping cream.
• Siapkan whipping cream UHT, lalu kocok dengan mixer
• Siapkan pipping bag dan masukkan whipping cream ke dalamnya
• Ambil puding di boks, tambahkan di atasnya marie regal yang telah diremukkan dan tutup dengan whipping cream.

Untuk layer 3 (Ganache):

• Potong cokelat kecil-kecil
• Masak cokelat bersama dengan whipping cream UHT hingga cokelat meleleh (tidak perlu hingga mendidih)
• Aduk hingga merata. Ambil puding yang telah ditutupi whipping cream tadi kemudian siram dengan cokelat ganache.
• Tambahkan biskuit marie regal utuh dan letakkan di tengah puding
• Biarkan mendingin

Regal Dessert Box siap disajikan.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV