Kementerian Kelautan dan Perikanan Jelaskan Bahan Baku dan Proses Pembuatan 'Susu Ikan'!

KOMPAS.TV - Terkait dengan program Makan Bergizi Gratis yang masih "digodok", sempat muncul wacana menu Susu Ikan.

Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) bersama Kementerian Koperasi UKM telah meluncurkan produk susu ikan sejak tahun lalu.

Sebelumnya, Kementerian Kelautan dan Perikanan mengeklaim, produksi susu ikan mendorong hilirisasi perikanan di Indonesia.

Dalam keterangan tertulis yang kami kutip dari laman Kementerian Kelautan dan Perikanan, Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP, Budi Sulistyo menyebut, susu ikan bukanlah susu dalam arti yang sebenarnya, melainkan susu analog hasil dari Hidrolisat Protein Ikan (HPI).

HPI merupakan ekstrak protein ikan hasil penelitian tim Litbang Kkp tahun 2017 dengan memanfaatkan ikan rendah ekonomi.

Protein ikan yang diolah kemudian menghasilkan bubuk yang diberi perasa, sehingga menyerupai susu. 

Baca Juga: Menilik Perbandingan Kandungan Gizi Antara 'Susu Ikan' dan Susu Sapi, Ini Kata Ahli!

#susuikan #makanbergizigratis #kkp

Penulis : Edwin-Zhan

Sumber : Kompas TV