Menilik Perbandingan Kandungan Gizi Antara 'Susu Ikan' dan Susu Sapi, Ini Kata Ahli!
Vod | 13 September 2024, 22:40 WIBKOMPAS.TV - Menurut Epi Taufik selaku Ahli Ilmu dan Teknologi Susu Dosen Fakultas Peternakan ITB, kandungan protein susu sapi lebih komplet dibandingkan susu ikan.
Kandungan lemak susu sapi juga lebih beragam dengan kandungan 3,25-4 persen, sementara susu ikan kaya akan Omega 3.
Kandungan kalsium susu sapi juga lebih tinggi, dan susu sapi mengandung laktosa atau gula alami yang bisa menyebabkan alergi bagi beberapa orang; sementara susu ikan tidak mengandung laktosa.
Sebelumnya, dalam keterangan tertulis yang KompasTV kutip dari laman Kementerian Kelautan dan Perikanan, Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP, Budi Sulistyo menyebut, susu ikan bukanlah susu dalam arti yang sebenarnya, melainkan susu analog hasil dari Hidrolisat Protein Ikan (HPI).
HPI merupakan ekstrak protein ikan hasil penelitian tim Litbang Kkp tahun 2017 dengan memanfaatkan ikan rendah ekonomi.
Protein ikan yang diolah kemudian menghasilkan bubuk yang diberi perasa, sehingga menyerupai susu.
Baca Juga: Akankah 'Susu Ikan' Jadi Salah Satu Menu Makan Bergizi Gratis?
#susuikan #makanbergizigratis #kkp
Penulis : Edwin-Zhan
Sumber : Kompas TV