Ayam Kerebek Kuliner Langka Betawi Punya Nih Bang!
Cerita rasa | 24 Juli 2023, 21:00 WIBKOMPASTV - Saat ini Benu berada di daerah Jagakarsa, Jakarta Selatan. Benu mau mampir ke warung Betawi Haji Bule yang punya menu olahan ayam khas Betawi, yang susah nyarinya, yaitu Ayam Krebek.
Ayam krebek, diyakini sebagai kuliner akulturasi dari Budaya Melayu, Arab, dan India. Hal ini dikarenakan penggunakaan rempah-rempah yang beragam serta tampilannya yang sekilas mirip dengan kari.
Di Warung Betawi Haji Bule ini, beragam kuliner khas Betawi bisa ditemui. Satu lagi kuliner yang cukup langka, yaitu pucung gabus. Ikan gabus dimasak dalam kuah hitam dengan bumbu pucung atau kluwek.
Empal penyet ini jadi salah satu menu andalan, rasanya gurih, tekstur dagingnya empuk sedikit liat, namun garing di luar, dengan lumuran sambal bawang yang pedasnya nampol. Wajib dicoba oleh para pencinta pedas.
Pecak guramenya juga juara, Guramenya Segar, tak bau tanah, dengan kuah pecak yang gurih, pedas, dan segar.
WARUNG BETAWI H. BULE
Jl. Sadar Raya No.27a, RW.2, Jagakarsa, Kec. Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12630
Penulis : Krisna-Aditomo
Sumber : Kompas TV