Berbeda Dari yang Lain, Kuliner Bakso Daun Semanggi Buatan Para Ibu Komunitas Kampung Semanggi!

SURABAYA, KOMPAS.TV - Semanggi adalah tumbuhan jenis paku air yang mudah ditemui di pematang sawah atau tepi saluran irigasi.

Daun semanggi biasanya digunakan sebagai bahan olahan beragam sayuran, seperti pecal dan sayur bening.

Agar bisa dinikmati semua kalangan, para ibu di Komunitas Kampung Semanggi, Benowo, Surabaya, Jawa Timur mengkreasikan daun semanggi sebagai bahan dasar pembuatan bakso.

Tidak hanya daun semanggi, bakso spesial ini juga dipadukan dengan ikan bandeng sebagai pengganti daging ayam atau sapi.

Baca Juga: Bakso Rujak, Kuliner Unik di Sukabumi yang Menggabungkan Bakso dengan Potongan Buah Segar

Untuk membuat bakso unik ini, daun semanggi terlebih dahulu direbus.

Daun semanggi yang sudah matang kemudian dihaluskan dengan rempah-rempah, seperti jahe dan irisan ikan bandeng.

Setelah adonan halus, barulah dibentuk bulat dan masukkan ke dalam air mendidih.

Tidak hanya nikmat, bakso daun semanggi juga kaya manfaat.

Sama seperti bakso pada umumnya, bakso semanggi juga disajikan dengan kuah, suun, dan taburan bawang goreng, serta daun bawang.

Nah, tertarik mencoba?. 

Baca Juga: Kalau ke Puncak Bogor Jangan Lupa Mampir di Kedai Sunda, Kulineran Puncak Bogor

Penulis : Shinta-Milenia

Sumber : Kompas TV