Nikmati Segarnya Lempah Kuning Ikan Pari Khas Bangka Belitung

PANGKAL PINANG, KOMPAS.TV - Lempah kuning adalah salah satu makanan khas yang sangat digemari warga Bangka Belitung.

Lempah kuning bercita rasa segar dan menggunakan bahan utama ikan pari sehingga menarik untuk dicicipi.

Ikan pari memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut yang berpadu dengan bumbu khas yang diwariskan turun temurun.

Proses pembuatannya cukup mudah. Aneka bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, terasi dan garam dihaluskan lalu ditumis.

Setelah itu, tambahkan air ikan pari yang sudah dibersihkan, serai dan juga ubi.

Setelah matang, lempah kuning ikan pari siap dihidangkan.

Satu porsi lempah kuning ikan pari khas Kepulauan Bangka Belitung seharga Rp40 ribu.

Selain ikan pari, lempah kuning juga bisa disajikan menggunakan ikan kerapu, kakap atau tenggiri.

Penulis : Aisha-Amalia-Putri

Sumber : Kompas TV