Pallu Basa, Olahan Daging Yang Melegenda

MAKASSAR, KOMPAS.TV - Berkunjung ke kota Makassar seakan tak lengkap jika tidak menjelah wisata kulinernya. Selain seafood, kota Makassar juga dikenal dengan kuliner dagingnya. Salah satunya adalah pallu basa serigala yang melegenda.

Dinamakan warung pallubasa serigala karena letaknya berada di Jalan Serigala, Kecamatan Mamajang, Makassar. Warung yang berdiri pada 1987 ini hanya menjual satu menu yakni pallubasa. Pallubasa sendiri merupakan olahan daging sapi lokal dengan kuahnya yang khas. Berawal dari jualan di tenda pinggir jalan, Hingga mempunyai bangunan sendiri, Pallubasa serigala telah banyak dikunjungi orang penting di negeri ini.

Didirikan oleh Almarhum Haji Haeruddin, resep kulinernya tetap dipertahankan dan diteruskan oleh generasi kedua. Cita rasanya yang khas hingga wisatawan berkunjung kembali kesini.

Daging pallubasa cukup empuk dan nyaman dikunyah. Dengan harga 20 ribuan, anda kita bisa menikmati satu mangkuk pallubasa dan lebih nikmat jika ditambahkan telur atau alas.

#pallubasa

#kuliner

#kulinerdaging

Penulis : KompasTV-Makassar

Sumber : Kompas TV