Petani Inovasi Buah Nanas Menjadi Keripik Yang Gurih

Resah Dengan Penjualan Yang Terus Merosot Petani Nenas Di Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar Riau Menyulap Buah Nanas Menjadi Keripik Nanas Yang Gurih. Dalam Sehari Penjual Mampu Memproduksi Keripik Nanas Hingga 10 Kilogram.

Sebelum Matahari Terbit Rudi Seorang Warga Desa Kualu Nanas Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar Riau Mulai Mengupas Kulit Nanas Dan Membersihkan Dari Bagian Nanas Yang Busuk. Buah Yang Identik Dengan Kulit Berduri Ini Akan Disulap Oleh Rudi Menjadi Makanan  Yang Renyah Dan Gurih Yakni Keripik Nanas.

Rudi Biasanya Menyiapkan Puluhan Nanas  Untuk Dibersihkan Dari Kulitnya. Setelah Bersih Nanas Kemudian Di Iris Tipis-Ripis. Kemudian Dibilas Menggunakan Air Dan Ditiriskan. Proses Ini Membutihkan Waktu Berkisar 30 Menit

Irisan Nanas Yang Sudah Bersih Kemudian Divakum Di Dalam Wadah Berbentuk Tabung Dengan Suhu Panas. Proses Open Ini Membutuhkan Waktu Hingga Tiga Jam Lamanya.

Menurut Rudi Usaha Keripik Nenas Yang Dijalani Bersama Keluarganya Itu Sudah Ditekuni Sejak Tahun 2013 Lalu. Rendahnya Daya Beli Buah Nanas Segar Membuat Rudi Mengolah Buah Nanas Menjadi Keripik Nanas Yang Renyah Dan Gurih. Dalam Sehari Rudi Mampu Membuat 10 Kilogram Keripik Nanas.

Penulis : KompasTV-Riau

Sumber : KOMPAS TV RIAU