Seorang Dosen Universitas Negeri Jambi Olah Sayur Jadi Tepung

JAMBI, KOMPASTV,- Seorang dosen Universitas Negeri Jambi berhasil mengolah sayur sawi menjadi
tepung yang dapat diolah menjadi aneka makanan ringan. Tepung berbahan sayur ini diyakini mampu
menjadi obat saluran pencernaan.
Setelah melakukan sejumlah percobaan, Dede Martino seorang dosen Faluktas Pertanian Universitas
Negeri Jambi berinovasi dengan mengolah sayur sawi menjadi tepung yang dapat diolah menjadi aneka
makanan ringan.
Dengan inovasi ini diharapkan mampu meningkatkan harga sayur di tingkat petani karena tepung
berbahan sayur ini mampu bertahan selama 4 bulan.
Tepung berbahan sayur ini diyakini sangat baik bagi tubuh karena kandungannya mampu melancarkan
pencernaan dan mencegah kanker usus. Selain itu kandungan kalsium dan kalium yang terkandung
dalam sayur sawi juga sangat baik untuk tubuh.
Proses pembuatannya sendiri sangat sederhana sayur sawi yang telah di cuci bersih di potong kecil-kecil
kemudian di masukan ke dalam mesin mengering hingga benar benar kering. Setelah kering sayur sawi
kemudian digiling hingga halus dan siap di olah menjadi aneka makanan ringan.

#unja#tepung#sayur#kesehatan#jambi#kotajambi#beritajambi#beritadaerah

Penulis : KompasTV-Jambi

Sumber : Kompas TV