Unik! Olahan Cake dan Aneka Jajanan dari Buah Salak jadi Oleh-oleh Khas Balikpapan

BALIKPAPAN, KOMPAS.TV - Awalnya, Riswah Yuni, tak suka buah salak.

Tapi, kini, ia justru sibuk membuat berbagai macam olahan jajanan dari buah salak.

Merintis dari tahun 2012, kini Riswah Yuni dibantu pekerjanya, setiap hari sibuk di dapur, membuat belasan jenis jajanan berbahan dasar buah salak.

Cake salak ini, salah satunya.

Buah salak, dipotong kecil dan tipis-tipis, lalu dicampurkan dengan bahan adonan lain, sebelum dipanggang.

Baca Juga: Luar Biasa! Produk Olahan Ikan Cakalang Tembus ke Pasar Luar Negeri

Ia bahkan berinovasi, mengembangkan sejumlah varian rasa cake salak, mulai dari rasa original, almond, keju, kurma, tiramisu, hingga rasa coklat.

Ternyata, buah kreativitasnya disukai masyarakat, dan bisnisnya mulai berkembang.

Dalam sehari, ibu rumah tangga yang menjadi pengusaha kuliner ini bisa mengolah hingga ratusan kilogram buah salak. 

Motivasi awalnya, hanya satu, mengangkat produk petani lokal agar bisa go international.

Cake salak buatan Riswah Yuni ini dijual dari harga Rp10 ribu, hingga Rp170 ribu dan kerap diburu sebagai oleh-oleh khas Balikpapan.

Selain cake, Riswah Yuni juga membuat kue kering, brownies, sambel, dan keripik dari bahan salak.
 

Penulis : Dea-Davina

Sumber : Kompas TV