Pempek Kapal Selam Cordon Bleu, Pempek Palembang Ala Prancis

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Menikmati Pempek Kapal Selam saat buka, mungkin sudah jadi kebiasaan warga Palembang. Namun bagaimana jika makanan khas Palembang itu dibuat ala Perancis? yang teknik masaknya sama dengan Cordon Bleu, jenis makanan dari Perancis.

Pembuat Pempek di Palembang, berkreasi membuat Pempek Kapal Selam Cordon Bleu. Pempek  dihidangkan dengan Pempek ikan isi telur dipadu keju dan tepung roti. Hal itu dilakukan, agar cita rasa pempek tak monoton.

Pempek ini berbahan hampir sama dengan pempek lainnya, dengan beberapa tambahan bahan. Tetap menghadirkan ikan gabus giling, air, susu putih cair, minyak sayur, telur ayam, dolvin, vetsin, terigu, gula  pasir, smoke beef dan keju mozarella.

Cara membuatnya, setelah pempek dibuat dan direbus,
siapkan, tepung roti untuk dibaluri di pempek, kemudian digoreng. Lalu potong 4 bagian, taburkan keju, kemudian dimasukan mikrowave, putar hingga keju mencair.

Setelah itu siapkan potongan timun, sebagai pelengkap, pempek siap dimakan dengan cuka dan saos carbonara.

Saus carbonara dan rasa cuka bercampur pada potongan keju, membuat rasa pempek ini semakin nikmat, terlebih untuk melepas buka puasa.

#Pempek #CordonBleu #Palembang

Penulis : KompasTV-Palembang

Sumber : Kompas TV