Unik! Pempek Dijadikan Kue Ulang Tahun, Bagaimana Wujudnya?

LAMPUNG, KOMPAS.TV - Terus berinovasi harus menjadi pilihan, agar bisa bertahan di tengah pandemi, terlebih bagi pelaku UMKM di sektor makanan.

Selama 7 bulan terakhir, seorang ibu rumah tangga di Lampung berinovasi dengan membuat sajian unik dari olahan pempek yang dikreasikan dalam bentuk kue ulang tahun dan beragam bentuk unik lainnya demi menarik minat pembeli.

Bosan dengan sajian kue ulang tahun yang itu-itu saja dan tertantang melakukan inovasi agar menarik minat pembeli.

Seorang ibu rumah tangga bernama Yusmala Dewi sekaligus pemilik usaha pengolahan pempek di Merak Batin, Natar, Kabupaten Lampung Selatan, Lampung, mengubah pempek buatannya dengan beragam bentuk unik dan kemasan yang menarik.

Caranya pun tak sulit, semula adonan pempek diberikan pewarna makanan, jika warna sudah tercampur rata, barulah dibentuk sesuai karakter yang diinginkan, seperti bunga mawar berwarna merah dan daun berwarna hijau, setelah itu di rebus hingga matang.

Tahap selanjutnya yang perlu diperhatikan adalah proses pengemasan.

Untuk bentuk kue ulang tahun misalnya, satu per satu pempek disusun hingga menyerupai bentuk kue, pernak pernik ulang tahun juga biasanya disematkan untuk mempercantik tampilan.

Bentuk lainnya ialah pempek bucket, tak jauh berbeda dengan cake pempek hanya saja membutuhkan wadah keranjang yang telah dihias, pempek disusun dan diberi campuran daun bawang serta tomat kecil agar semakin menarik.

Harga yang ditawarkan untuk satu porsi cake berisi 45 pempek Rp 140 ribu, sementara kemasan bucket berisi 40 pempek harganya Rp 150 ribu.

Isinya juga beragam seperti pempek selam mini, lenjer, adaan, kulit dan pempek isi pepaya.

Cara ini dilakukan Yusmala Dewi sejak Juli 2020. Siapa sangka berawal tantangan dari pelanggannya ini justru membuat dirinya kebanjiran permintaan.

Dari usaha yang mengandalkan kreatifitasnya  ini menjadi ladang penghasilan bagi Yusmala dan keluarganya di tengah pandemi corona.

Penulis : Luthfan

Sumber : Kompas TV