Membuat Ceviche, Appetizer Berbahan Ikan Dori

Sapa Indonesia Akhir Pekan, Minggu (15/3) menghadirkan sajian kuliner khas Meksiko dengan koki asli Meksiko yang sudah 100 tahun tinggal di Tanah Air.

Menu pertama yang dibuat adalah ceviche. Ceviche biasanya disajikan sebagai makanan pembuka alias appetizer.

Ceviche berbahan dasar ikan dori. Ikan dori mentah dipotong - potong menyerupai sashimi. Ikan dori lalu ditaburi perasan jeruk nipis dan ditaburi irisan cabai.

Setelah itu, adonan ikan dicampur dengan saus seperti tabasco.

Yang menarik, meski ceviche adalah sajian ikan, menu ini disajikan di gelas champagne.

Penulis :

Sumber : Kompas TV