Garang Asam Pakai Kluwek?

JAKARTA, KOMPAS.TV - Garang asem pakai kluwek? hitam dong. Berbeda dari garang asem yang biasa Benoe temui nih, garang asem yang biasa saya temui berbahan dasar ayam seperti sayur lodeh yang dibumbui belimbing wuluh yang kemudian dibungkus daun pisang.

Kalau garang asem khas Pekalongan seperti apa ya foodlover. Garang asem khas pekalongan ini terbuat dari daging sapiyang diberi kuah bumbu kluwek, bisa juga ditambahkan telur rebus.

Penyajiannya bukan dibungkus daun pisang namun ditaruh dalam wadah mangkuk. Lebih mirip dengan rawon rasanya.

Beserta bumbu rempah seperti ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe hijau kecil, tomat, daun jeruk, dan daun salam.

Selain itu, kita dapat menambahkan lauk-pauk yang lain, seperti megono, telur, tempe, tumis tomat, pete dan ayam. Masyarakat pekalongan biasanya menyantap garang asem ini Bersama dengan megono.

Sudah mendapatkan inspirasi mau masak apa Nanti saat lebaran hari suci sudah di depan mata tetaplah berlomba-lomba mencari pahala di akhir ramadhan ini. 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV