Es Cendol Dawet Solusi Segar Buat Buka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.TV – Wah! Cendol Dawet tak perlu ditanyakan lagi kesegarannya.

Lagi puasa seperti ini, daripada terus membayangkan segarnya Es Cendol lebih baik kita coba buat saja yuk!

Bahan cendol:

- 150 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 500ml air pandan

- 300 ml air

- Pewarna hijau (jika dibutuhkan)

Notes:

Air pandan adalah air yang diblender bersama dengan daun pandan dan suji, lalu disaring.

Cara membuat:

- Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam pada wadah lalu aduk

- Tuangkan air pandan, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan

- Tuangkan air

- Jika warnanya kurang menarik, dapat ditambahkan pewarna hijau

- Masak adonan pada panci dengan api kecil

- Aduk hingga mengental

- Masukkan ke plastik yang ujungnya, bolongkan ujung plastik

- Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu

- Tekan plastik sedikit demi sedikit

Bahan kuah santan:

- 200 ml santan instan

- 300 ml air

- 1 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Tuangkan santan instan dan air pada panci

2. Masukkan garam dan daun pandan

3. Aduk hingga matang, pastikan api tidak terlalu besar

Bahan saus gula merah:

- 400 gram gula merah

- 100 ml air

Cara membuat:

- Masukkan gula merah dan air pada panci

- Aduk hingga gula merah mengenal

Bahan tambahan:

Es batu

Cara penyajian:

1. Masukkan es batu pada gelas saji

2. Masukkan cendol

3. Tuangkan kuah santan

4. Tuangkan gula merah

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV