Cara Mudah Membuat ES Pleret Khas Blitar

JAKARTA, KOMPAS.TV - Es Pleret merupakan kuliner legendaris Blitar yang disukai banyak orang. Minuman dingin ini berisi dawet serta bola manis yang terbuat dari tepung beras. Bola manis yang disebut pleret ini berisi gula merah yang meletus ketika dikunyah. 

Memiliki nama yang unik, pelepas dahaga asal Blitar ini berisi dawet dan bola-bola bercita rasa manis dengan warna merah serta putih. Sebutan pleret konon berasal dari kata Bahasa Jawa diplereti, yang menggambarkan proses pembuatan sajian ini.

Bahan :

• 175 ml Air, didihkan
• ¼ sdt Garam
• 1 ½ sdm Tepung kanji
• 175 gram Tepung beras

Bahan Kuah Pleretnya:

• 100 gram Gula merah
• Garam secukupnya
• 25 gram Gula pasir
• 1 lembar Daun pandan
• 250 ml Santan dari ½ butir kelapa

Cara membuat :

1. Langkah awal campur tepung beras dengan garam, lalu tuangi air mendidih sambil diaduk rata. Dan uleni sambil taburkan tepung kanji di atasnya sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
2. Kemudian bentuk adonan bulat kelereng, lalu tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya.
3. Dan rebus adonan hingga matang dan mengapung, selesai angkat
4. Dan Cara Membuat Kuah Pleret : awalnya masak santan, kemudian daun pandan,lalu  garam, ditambah gula merah dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Selesai angkat.
5. Kemudian sajikan pleret dengan kuahnya, tambahkan es batu bila suka.

Demikianlah resep tentang es pleret segar dan semoga resep ini bisa membantu Anda dalam membuatnya. Semoga bermanfaat untuk Anda.

Baca Juga: Bubur Mutiara Jadi Solusi Mudah Takjil Buka Puasa

 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV