Cobain Dulu Tengkleng Pak Manto Jakarta, Rasa Tetap Sama Dengan Aslinya
Cerita rasa | 22 Juli 2021, 18:31 WIBJAKARTA, KOMPASTV - Untuk menemani Foodlovers menyambut hari raya Iduladha, Food Story akan berbagi inspirasi menu olahan daging kurban.
Sate Kambing dan Tengkleng Rica pak Manto di jalan Veteran Jakarta Selatan jadi tujuan pertama Benoe. Tengkleng merupakan masakan khas Solo mirip dengan Gulai tetapi kuahnya lebih encer berisi tulang kambing dengan sedikit daging yang menempel.
Tengkleng Rica-rica Pak Manto disajikan dengan cara berbeda, berbumbu rica-rica kental berwarna cokelat pekat serta bercita rasa gurih pedas dan manis. Untuk menjaga keaslian resep Tengkleng Rica ini dimasak di atas tungku api dari arang. Agar rasanya tetap sama bumbunya pun dikirim langsung dari Solo.
Satu lagi menu yang bisa Foodlovers coba untuk memasaknya di rumah. Namanya Garang Masak sekilas mirip Tongseng, tapi sebelum diolah potongan daging dibakar dulu setengah matang. Daging bakar setengah matang tersebut selanjutnya dimasak seperti Tengkleng Rica-rica.
Sate Kambing dan Tengkleng Rica-rica Pak Manto
Jl. RC. Veteran Raya No.6, RW.11, Bintaro, Kec. Pesanggrahan, Kota Jakarta Selatan
#Benoe#TengklengPakManto#KulinerEnak
Penulis : Krisna-Aditomo
Sumber : Kompas TV