Kreasi Resep Olahan Pisang, dari Pisang Nugget Hingga Pisang Geprek, Dijamin Lezat!

JAKARTA, KOMPAS.TV - Jika biasanya Sahabat KompasTV suka mengolah pisang dengan cara digoreng biasa, yuk mulai sekarang coba kreasikan olahan pisang jadi camilan yang lebih variatif. Tentunya rasanya enak dan manis, dijamin bikin nagih!

Diantaranya ada pisang geprek, pie pisang, pisang nugget, hingga pisang goreng rambutan.

Berikut kreasi resepnya untuk Anda:

Resep Pisang Geprek

Bahan:

- 8 buah pisang kepok/uli

- 50 gr meises coklat (untuk taburan)

- 50 gr kacang tanah (sangrai dan cincang)

- 50 ml kental manis putih

- 250 gr tepung terigu

- 2 sdm susu bubuk

- 1 sdm tepung beras

- 1 sdt garam

- 1/4 baking powder

- 250-300 ml air

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 1/4 sdt pasta vanilla

- 1 sdm margarin

- 1 sdm tepung terigu

- 250 ml susu cair

- 35 gr keju cheddar, parut

- 35 gr keju cepat leleh, parut

Cara Membuat:

- Lelehkan margarin di atas teflon

- Masukkan 1 sdm tepung terigu, dan aduk 

- Masukkan 250 ml susu cair perlahan sambil di aduk-aduk lalu masukkan semua keju, aduk hingga rata, lalu sisihkan

- Adonan kering, siapkan wadah dan masukkan 250 gr terigu, tepung beras, susu bubuk, garam, baking powder, aduk rata dan sisihkan

- Adonan cair, siapkan wadah lain, masukkan 125 gr terigu, gula pasir, garam, pasta vanilla, 250-300 ml air, aduk hingga kekentalan cukup

- Siapkan pisang kepok, geprek dengan tangan hingga pipih. Agar tetap bersih, saat menggeprek bisa dilapisi dengan plastik

- Masukkan pisang ke adonan cair, lalu lumuri dengan adonan kering, dan goreng di atas minyak panas hingga warna keemasan

- Angkat dan taburi dengan meises dan kacang sangrai, sajikan

 

Resep Pie Pisang

Bahan Kulit Luar:

- Masukkan 200 gr tepung terigu protein sedang, 40 gr gula tepung, 1/2 sdt garam, 20 gr susu bubuk, lalu aduk dengan mixer

- Masukkan 100 gr air, aduk lagi lalu masukkan 250 gr margarin, diamkan

- timbang bahan kulit luar, masing-masing 20 gram

Bahan Kulit Dalam:

- Siapkan wadah. Masukkan 200 gr tepung terigu protein sedang. 50 gr gula tepung, 150 minyak goreng aduk dengan spatula

- Timbang bahan kulit dalam, masing-masing 16 gram

Cara Membuat:

- Gabungkan masing-masing bahan kulit dalam dan luar dan bentuk bulat

- Roll dan pipihkan, kemudian letakkan ke dalam cetakan berbentuk pisang

- Olesi dengan kuning telur dan kental manis

- Panaskan 2 sdm margarin dan masukkan 6 buah pisang ambon lebar lalu taburi 50 gr gula pasir dan 1/4 sdt kayu manis.

- Angkat pisang dan letakkan di atas adonan kulit

- Oven dengan api bawah suhu 200 derajat celcius selama 10 menit sampai matang, sajikan

 

Resep Pisang Nugget

Bahan Pencelup:

- Campurkan 150 gr tepung terigu protein sedang, 1 sdm gula pasir, 1/4 sdt garam, 200 ml air, aduk hingga kental

- Masukkan 1/4 sdt vanilla pasta, aduk dan sisihkan

Bahan Adonan Pisang:

- Capurkan 8 buah pisang raja dan 3 lembar roti tawar yang sudah dihaluskan, 1 buah telur, aduk merata

- Masukkan 50 ml susu cair, aduk 

- Masukkan 1 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, aduk lagi

Cara Membuat:

- Tuangkan adonan pisang ke dalam loyang persegi yang sudah dilapisi daun pisang, dan ratakan

- Letakkan 200 gr keju cepat leleh di atasnya yang sudah diiris tipis, lalu tutupi dengan sisa adonan pisang

- Kukus selama 15 menit dan angkat lalu iris kotak-kotak

- Masukkan masing-masing ke dalam bahan pencelup lalu lumuri dengan tepung roti 

- Goreng di atas minyak panas, angkat dan sajikan dengan toping favorit kamu

Penulis : Reny-Mardika

Sumber : Kompas TV