Pindang Gabus Menu Betawi Memang Istimewa
Cerita rasa | 11 Februari 2021, 19:00 WIBJAKARTA, KOMPASTV - Hidangan Betawi selalu saja menggugah selera, kali ini saya berada di Rumah Makan Pindang Gabus di kawasan Tapos Depok. Di atas meja tersaji beragam menu penuh banget kan foodlover, sesuai namanya rumah makan ini menyajikan pindang gabus atau biasa disebut juga gabus pucung.
Hidangan khas Betawi ini sudah mulai jarang ditemukan, selain gabus pucung ada juga pecak gabus, pecak belut dan pecak gurame.
Sambal pecak baru dibuat dadakan Siap ada pesanan dan ternyata bahannya sedikit serta mudah banget cara membuatnya. Bahannya cuma cabe rawit, bawang merah, jahe dan garam. Tambahkan air panas lalu blender sebentar jangan sampai terlalu halus tuang ke atas ikan yang sudah digoreng kering beli jeruk limau di atasnya.
Rumah makan pindang gabus juga menyediakan pepes, aneka sop dan gulai kepala kakap. Rumah makan ini buka tak sampai sore pukul 2 atau 3 siang biasanya stok lauk sudah habis dan rumah makan pun tutup.
Alamat: Jalan Leuwinanggung, RT 01 / RW 17, Tapos, Kec. Tapos, Kota Depok, Jawa Barat 16454
Penulis : Krisna-Aditomo
Sumber : Kompas TV