Resep Klepon Urban Isi Coklat ala Chef Yuda Bustara

JAKARTA, KOMPAS.TV - Chef Yuda Bustara memberikan resep dan cara memasak klepon urban. Klepon urban adalah klepon yang berisi coklat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah;

1. Pasta Pandan,

2. Air Kapur Sirih,

3. Air Mineral,

4. Susu Coklat,

5. Tepung Beras,

6. Coklat Bubuk,

7. Tepung Ketan,

8. Parutan Kelapa.

Yang pertama dilakukan adalah membuat campuran tepung beras dan tepung ketan terlebih dahulu. Tepung beras yang dicampurkan, sedikit saja.

Setelah itu tambahkan air kapur sirih 2 sendok makan. Lalu tambahkan pasta pandan secukupnya.

Tambahkan air mineral secukupnya, sampai adonan bisa dibentuk. 

Untuk isiannya masukkan susu bubuk coklat dan susu kental manis coklat. Lalu diaduk sampai menggumpal dan bisa dibentuk.

Bulatkan adonan isian coklat dan masukkan ke dalam adonan hasil campuran tepung beras, tepung ketan, dan pasta pandan. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan satu persatu.

Tunggu hingga mengambang, lalu angkat. Sajikan klepon bersama dengan parutan kelapa dan nikmati selagi masih panas.

 

Penulis : aryo-bimo

Sumber : Kompas TV