Gurih! Olahan Kemplang Palembang Dari Jamur

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Olahan kemplang berbahan dasar ikan sudah bukan hal baru lagi bagi masyarakat kota Palembang.

Namun, seorang ibu rumah tangga yang ada di kawasan Sukakarya Sako Palembang berhasil memproduksi kemplang dengan menggunakan jamur sebagai bahan utama pembuatannya.

Cara pembuatannya pun cukup sederhana. Jamur yang sudah direbus terlebih dahulu di blender sampai halus, lalu jamur yang sudah halus tersebut dicampur tepung, garam, dan penyedap rasa.

Olahan jamur ini dimasukan ke dalam plastik untuk selanjutnya direbus selama dua puluh menit.

Sebelum menjadi bahan kemplang mentah, olahan jamur ini harus terlebih dahulu disimpan di dalam lemari pendingin selama dua hari. Sebelum dimakan, kemplang jamur mentah ini harus terlebih dahulu digoreng sampai matang.

Meski merupakan jenis olahan baru, kemplang jamur ini cukup banyak diminati. Dalam sehari Ibu ini mampu memproduksi hingga 3 kilogram kemplang jamur.

Harga kemplang jamur ini pun cukup terjangkau. Untuk 250 gram kemplang jamur dibanderol dengan harga lima belas ribu rupiah saja.  

Penulis : Sadryna-Evanalia

Sumber : Kompas TV