Nikmat Ketupat (3)

Berbahan dasar beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa (Janur) yang masih muda, ketupat hadir sebagai pengganti nasi pada beberapa hidangan seperti opor lebaran, ketoprak, coto Makassar, gado2, sate Padang dan masih banyak lagi.

Dahulu ketupat juga dijadikan simbol dan jimat bagi sebagian masyarakat yang ada di pulau Jawa. Selain di Indonesia, ketupat biasa juga ditemui di negara lainnya seperti Malaysia, Brunei Darusallam, dan Singapura.

Di Indonesia, ketupat pertama kali disebut dalam undang-undang malaka pada tahun 1450-an dan dituliskan pada buku Mustika Rasa, di masa pemerintahan presiden Soekarno.

Tak hanya berbentuk segi empat, ketupat ternyata memiliki beraneka jenis bentuk. Di Food Story kali ini, Benoe akan mencoba menganyam selongsong ketupat. Bersama pakar sejarah JJ Rizal, Benoe akan mengunjungi pedagang ketupat laksa legendaris yang ada di Kebayoran, Jakarta Selatan.

Penulis : edika-ipelona

Sumber : Kompas TV