Resep Bumbu Satai Ayam Sebelum Dibakar dan Bumbu Kacang, Cocok untuk Acara Malam Tahun Baru

JAKARTA, KOMPAS.TV - Satai atau sate ayam merupakan salah satu menu yang cocok sebagai acara bakar-bakaran di malam tahun baru. Sayangnya, tak sedikit yang belum mengetahui resep bumbu satai ayam.

Bumbu satai ayam sebelum dibakar cukup mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga gampang dicari, dan cara mengolahnya tidak ribet.

Mengutip pemberitaan Kompas.com pada 6 Mei 2021, Sous Chef Hotel Santika Aguk Prasetiyo membagikan resep bumbu satai ayam sebelum dibakar. Simak baik-baik, ya…

Baca Juga: 5 Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru 2023, dari Taliwang hingga Padang

Resep Bumbu Satai Ayam

Bahan:

• 5 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 buah kemiri.
• 1 buah kunyit.
• Ketumbar bubuk secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Langkah-Langkah:

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga keluar aroma, kemudian haluskan.
2. Panaskan wajan kecil dan tuang minyak secukupnya, lalu masukkan bumbu satai yang sudah dihaluskan dan ketumbar bubuk, tumis hingga wangi.
3. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri ayam tersebut dengan bumbu sate. Diamkan sebentar sebelum dibakar agar bumbu meresap dengan sempurna.

Baca Juga: 15 Ucapan Selamat Tahun Baru 2023 Romantis dalam Bahasa Inggris, Dilengkapi Terjemahan

Resep Bumbu Kacang Sate Ayam

Tak lengkap rasanya jika makan satai tanpa bumbu kacang. Anda bisa saja membeli bumbu kacang siap saji, tetapi akan lebih nikmat jika membuatnya sendiri. Berikut resep bumbu kacang untuk satai ayam, dikutip dari Tribunnews.

Bahan:

• 200 gr kacang tanah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 3 kemiri sangrai.
• 7 cabai rawit.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 1/2 kaldu bubuk.
• 2 sdm gula merah.
• 1 lt air.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Resolusi Tahun Baru Agar Tercapai, Salah Satunya Jangan Terlalu Muluk-Muluk

Langkah-Langkah:

1. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai, tiriskan.
3. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan.
4. Masak bumbu dalam wajan, lalu tambahkan air, gula merah, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masa hingga keluar minyaknya dan mengental.
5. Bumbu kacang satai ayam siap disajikan.

 

Penulis : Fiqih Rahmawati Editor : Hariyanto-Kurniawan

Sumber : Kompas.com/Tribunnews