Amankah Makan Kurma saat Sahur atau Berbuka Puasa bagi Penderita Diabetes?

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kurma mengandung sekitar 70 persen karbohidrat yang sebagian besarnya terdiri dari gula. Karena kandungan gulanya tinggi, sebagian penderita diabetes pun khawatir mengonsumsi buah ini.

Padahal, kurma adalah buah yang banyak beredar saat bulan Ramadan dan dianjurkan untuk dikonsumsi saat berbuka puasa.

Ahli gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo mengatakan, kurma aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena kandungan glikemiknya rendah.

Toto menjelaskan, kurma sangat jarang menyebabkan kadar gula darah melonjak secara cepat karena kandungan gula alaminya merupakan fruktosa dan galaktosa, serta tersimpan di dalam serat.

"Kurma itu gulanya terbungkus oleh serat, jadi berlindung di belakang serat sehingga indeks glikemiknya tetap rendah dan aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk penderita diabetes melitus," ujarnya, seperti dilansir Kompas.com, Selasa (25/2/2025).

Baca Juga: 4 Kesalahan Umum saat Mengonsumsi Kurma yang Sebaiknya Dihindari agar Manfaatnya Tidak Terbuang

Sebagai informasi, indeks glikemik adalah indikator cepat atau lambatnya suatu makanan meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.

Ketika gula darah melonjak secara cepat, pankreas bekerja lebih keras untuk menghasilkan insulin, hormon pengontrol gula darah.

"Kalau kita mengonsumsi gula dengan indeks glikemik rendah, itu akan meringankan kerja pankreas untuk membentuk insulin. Tapi kalau tinggi, kerja pankreas menjadi berat sekali, itu yang merepotkan," kata Toto.

Dia melanjutkan, kurma juga lebih bagus dikonsumsi dibandingkan dengan kue kering yang berbahan dasar gandum. Sebab, indeks glikemik gandum yang awalnya rendah akan berubah ketika diolah menjadi kue.

Peringatan

Kurma adalah buah dengan indeks glikemik rendah, sehingga kecepatan penyerapan gula ke aliran darah tidak begitu cepat.

Baca Juga: Hati-Hati, Ini 6 Dampak Buruk Terlalu Banyak Makan Kurma

Namun, tidak semua kurma angka indeks glikemiknya sama.

Anda juga harus cermat juga memilih tipe kurma, karena kadar manisnya sering berbeda antara merek yang satu dengan lainnya.

Penderita diabetes disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi kurma.