8 Rempah dan Bumbu yang Dapat Digunakan sebagai Pengganti Cabai

Pala merupakan rempah asli Indonesia yang memiliki rasa pedas dan hangat. Rasa pedasnya berasal dari senyawa eugenol. 

Pala bisa digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti sup, kari, dan minuman.

5. Andaliman

Andaliman adalah rempah khas Sumatera Utara yang memiliki rasa pedas dan asam. Rasa pedasnya berasal dari senyawa piperin. 

Andaliman bisa digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, dan sambal.

6. Wasabi

Wasabi adalah bahan makanan khas Jepang yang memiliki rasa pedas dan menyengat. Rasa pedasnya berasal dari senyawa sinigrin. 

Wasabi biasanya digunakan sebagai pelengkap sushi dan sashimi.

7. Cajun

Cajun adalah bumbu khas Louisiana, Amerika Serikat. Cajun memiliki rasa pedas dan gurih. 

Bumbu cajun terbuat dari berbagai macam rempah, termasuk cabai, bawang putih, bawang merah, dan oregano. Bumbu cajun bisa digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, dan pasta.

Baca Juga: Harga Cabai Rawit Capai Rp 450 Ribu Per Kg

8. Cabai Jawa

Tidak seperti cabai pada umumnya, cabai jawa atau cabya kerap disebut sebagai tanaman liar. Namun rupanya cabai jawa telah digunakan untuk memberikan rasa pedas sebelum cabai masuk ke Nusantara. 

Saat ini, cabya lebih populer digunakan untuk membuat jamu-jamu herbal. Tidak hanya pedas seperti cabai pada umumnya, cabai jawa dikenal memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit seperti demam, anemia, beri-beri dan sakit kepala.

 

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV