Intip 7 Jenis Kue Mangkok Khas Imlek dan Tips Membuatnya
Cerita rasa | 30 Januari 2022, 15:40 WIBSOLO, KOMPAS.TV - Perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia sangat identik dengan salah satu kudapan khasnya, yakni kue mangkok.
Dalam tradisi perayaan Imlek, terdapat tujuh jenis kue mangkok yang dapat menjadi suguhan bagi para tamu yang berkunjung.
Selain rasanya yang enak, kue mangkok ini juga termasuk sajian favorit untuk merayakan Imlek bersama keluarga karena cara pembuatannya terbilang cukup mudah.
Berniat membuat kue mangkok sendiri untuk perayaan Imlek nanti? Simak tips berikut sebagaimana dikutip dari Kompas.com, Minggu (30/1/2022).
Baca Juga: Kumpulan Twibbon dan Ucapan Imlek 2022 dalam Bahasa Inggris dan Indonesia
1. Kue mangkok tepung beras
Untuk membuat kue mangkok jenis ini, bahan yang perlu disiapkan cukup sederhana, meliputi tape ketan, tepung beras, dan air kelapa.
Jangan lupa, tambahkan pula baking powder sebagai pengembang adonan kue mangkok agar hasilnya nanti menjadi lebih bagus.
2. Kue mangkok gula merah
Langkah utama dalam membuat kue mangkok gula merah sangatlah mudah, hanya perlu campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, gula, dan air hangat hingga menjadi adonan biangnya.
Selepas itu, yang tak boleh terlewatkan, masukkan gula merah ke dalam adonan biang tadi dan aduk sampai menyatu semuanya.
Baca Juga: Februari Ceria, Ini 3 Shio yang Diprediksi Ketiban Rezeki Setelah Perayaan Imlek 2022
3. Kue mangkok gula merah mekar
Berbeda dengan yang sebelumnya, kue mangkok gula merah jenis ini memiliki bentuk akhir mekar di bagian atasnya dan bertekstur lembut.
Bahannya pun terbilang mudah untuk dibuat karena hanya terdiri dari biang dan adonan utama. Dengan kunci penting dalam membuat kue mangkok ini ada di panci kukusan untuk mematangkan adonannya.
4. Kue mangkok tape tepung beras
Resep kue mangkok ini menggunakan tape agar aroma kue lebih harum. Selain itu, tape juga bisa membuat tekstur dari kue mangkok menjadi lebih lembut.
5. Kue mangkok tape singkong
Cara membuat kue mangkok tape singkong terbilang mudah, karena hanya memerlukan bahan-bahan seperti air, gula, tepung beras, tepung terigu, tape, ragi, dan baking powder.
Baca Juga: Jelang Imlek, Ini 5 Fakta Perayaan Tahun Baru China dan Sejarah Etnis Tionghoa di Indonesia
6. Kue mangkok pandan
Tak hanya tape singkong, pembuatan kue mangkok pandan juga bisa menggunakan daun suji dan pandan agar aromanya menjadi lebih harum.
Gunakan sekitar satu lembar daun pandan dan pasta pandan secukupnya untuk dicampurkan dengan 300 gram tepung beras, 100 gram terigu, dan 225 gram tape nasi.
Agar penampilan dan rasanya semakin gurih, sajikan kue mangkok pandan ini dengan taburan kelapa parut di atasnya.
7. Kue mangkok bersarang
Tips membuat kue mangkok bersarang adalah dengan menyiapkan satu adonan biang dan dua adonan lainnya.
Untuk biangnya, campurkan ragi, tepung beras, dan air dingin. Sedangkan untuk adonan kue yang pertama, gunakan gula palem, gula pasir, dan air kelapa.
Lalu, gunakan tepung beras, tepung sagu, santan kental, dan vanili untuk membuat adonan yang keduanya.
Penulis : Aryo Sumbogo Editor : Edy-A.-Putra
Sumber : Kompas.com