Simak! Sejarah Kue Kastengel Hingga Resep Pembuatannya Cocok Disajikan di Hari Raya

Bahan 2

• 50 ml fresh cream 

Bahan 3 

• 125 gram keju parmesan parut 
• 125 gram keju cheddar parut 

Bahan 4 

• 25 gram tepung maizena 
• 25 susu bubuk full cream 
• 500 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt baking powder 

Bahan 5 

• 5 kuning telur 
• 1 sdm air 
• 1/2 sdt minyak sayur 
• 2 tetes pewarna kuning telur 

Bahan 6

• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan putih.
2. Tuang bahan 2 sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
3. Masukkan bahan 3 dan kocok kembali sebentar.
4. Masukkan bahan 4 sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Cetak adonan berbentuk huruf U atau sesuai selera.
6. Letakkan dan susun di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin hingga rata.
7. Olesi seluruh permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, taburi dengan bahan 6.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 20 menit.
9. Kecilkan suhu menjadi 100 derajat celsius, panggang kembali selama 20 menit hingga matang dan kering.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Simpan kastengel ke dalam stoples kedap udara.

Baca Juga: 6 WNA Asal India Tiba Di Samarinda Positif Covid-19

Penulis : Nurul Fitriana Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV