Terbit Daftar 50 Jajanan Pinggir Jalan Asia, Ada Gado-gado, Getuk dan Kerak Telor dari Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.TV — Situs berita Amerika Serikat (AS) CNN merilis daftar 50 of The Best Street Foods atau jajanan pinggir jalan terenak di Asia pada Agustus 2022. Tiga di antaranya adalah makanan Indonesia.

Daftar jajanan pinggir jalan itu menggambarkan kuali-kuali yang berisi sup mie, roti pipih bersisik, dan makanan penutup spektakuler. Dalam hal jajanan kaki lima, Asia menyajikan banyak variasi dan rasa.

Wilayah Asia yang luas terbentang melintasi daerah tropis khatulistiwa dan pegunungan, pulau-pulau vulkanik dan kota-kota besar yang ingar bingar. Jadi tidak mengherankan jika keragaman rasa dan budaya sangat berlimpah.

Namun, ada banyak kesamaan juga. Dengan berabad-abad migrasi dan perdagangan, banyak resep telah melintasi perbatasan hanya untuk menjadi makanan khas lokal ribuan mil dari tempat asalnya.

Untuk merayakan bakat kuliner dan hasrat kuliner yang tak bertepi di kawasan ini, inilah 50 makanan dan minuman pinggir jalan yang wajib dicoba dan sangat disukai di Asia dalam urutan abjad.

Dari 50 jajanan kaki lima Asia, gado-gado, getuk, dan kerak telor asal Indonesia diidentifikasi sebagai makanan yang wajib dicoba.

Tentu saja, daftar ini jauh dari lengkap -- ini hanya contoh kecil dari tradisi makanan yang luar biasa di kawasan ini, dan di mana menemukannya.

Baca Juga: Ote-ote, Jajanan Legendaris Khas Banjarmasin untuk Menu Berbuka Puasa

Gado-gado

Dalam daftar, gado-gado digambarkan sebagai makanan yang sehat dan hangat, gado-gado (berarti "campur-campur") menggabungkan sayuran dan bahan-bahan lezat dalam saus kacang yang kental.

Meski resepnya bervariasi tergantung pada penjualnya, gado-gado biasanya berisi kacang panjang, wortel, tauge, selada, bayam, tahu, mentimun, tempe, kentang, telur rebus, dan irisan lontong dan kerupuk udang.

Getuk

Getuk digambarkan sebagai hidangan penutup yang eye-catching dan berwarna cerah yang membangkitkan selera tiada henti untuk mencicipinya.

Ada banyak variasi getuk (atau gethuk) yang ditawarkan, mulai dari singkong (sayuran akar yang mengandung tepung) dengan kelapa hingga ubi, kentang, pisang, talas, atau keju.

Baca Juga: Ramai Tren Makan Natto, Makanan Tradisional Jepang dari Fermentasi Kedelai yang Beraroma Tak Sedap

Kerak Telor

Dimasak di atas arang, kerak telor adalah hidangan tradisional Betawi yang penuh dengan rasa dan tekstur berkat bahan-bahan seperti telur bebek, beras ketan, kelapa parut, bawang merah goreng, udang kering, dan rempah-rempah Indonesia.

Selain itu, jajanan pinggir jalan lain dari Asia adalah:

1. Achcharu, Sri Lanka

Achcharu merupakan acar khas Sri Lanka yang terbuat dari campuran buah serta sayuran bercita rasa manis, asam, dan pedas.

Rempah serta bumbu yang digunakan untuk membuat achcharu adalah cabai, kunyit, gula, dan garam.

2. Asam laksa, Malaysia

Asam laksa merupakan hidangan berkuah dari Malaysia yang terbuat dari seafood. Sup ini banyak ditemukan di kawasan Penang.

Sajian bercita rasa asam menyegarkan ini juga terbuat dari bahan lainnya, seperti mi, ikan, dan sayuran.

3. Banh mi, Vietnam

Banh mi adalah sandwich khas Vietnam yang terbuat dari daging, sayuran, cabai, daun ketumbar, dan roti lapis.

Tekstur banh mi terasa renyah di bagian luar dan lembut saat dimakan.

4. Bubble tea, Taiwan

Bubble tea atau boba merupakan minuman dari Taiwan yang sudah dibuat sejak 1980-an dan kini populer di Asia. 

Resep bubble tea klasik umumnya terbuat dari teh hijau atau teh hitam yang halus dan dicampur dengan boba.

Baca Juga: Ke Palestina? Jangan Lupa Cicipi Hidangan Tradisionalnya!

5. Bun kebab, Pakistan

Bun kebab atau roti kebab sangat mudah ditemukan di warung pinggir jalan di Karachi dan Lahore, kota di Pakistan.

Umumnya, bun kebab terbuat dari roti berisi daging kambing, sapi, atau ayam, serta potongan buncis.

6. Cheong fun, Hong Kong

Cheong fun merupakan street food asal Hong Kong yang berarti "mi usus".

Cheong fun sendiri terbuat dari tepung beras berisi udang kering, daging sapi, atau sayuran dan disajikan bersama saus kedelai.

7. Chili crab, Singapura

Selanjutnya, ada juga chili crab, street food populer asal Singapura yang masuk dalam kategori ini.

Street food yang mulai dijual sejak 1950-an akhir ini terbuat dari kepiting yang dimasak dengan saus cabai dan saus tomat.

8. Crab omelets, Thailand

Persis namanya, crab omelets terbuat dari telur dadar dan potongan daging kepiting.

Telur dadar menghasilkan tekstur renyah pada sajian ini, sementara isian berupa daging kepiting membuat crab omelets terasa lembut di dalam.

Baca Juga: Festival Ganja Digelar di Thailand Usai Legal, Restoran Ikut Sajikan Hidangan Ganja

9. Curry fish balls, Hong Kong

Curry fish balls merupakan sajian bola ikan yang dimasak dengan saus kari, bawang putih, jahe, gula, dan cabai.

Street food asal Hong Kong ini biasanya dijajakan di gelas berisi beberapa tusuk curry fish balls dan kuah kari.

10. Ema datshi, Bhutan

Ema datshi berarti "cabai dan keju". Bukan street food biasa, sajian ini juga dikenal sebagai hidangan nasional Bhutan.

Keju yang digunakan merupakan keju lokal dan biasa disajikan dengan bawang merah, bawang putih, dan nasi merah.

 

Lanjutan daftar 50 street food terenak di Asia versi CNN di urutan ke-11 hingga ke-50 adalah

11. Egg waffles, Hong Kong

12. Falooda, Pakistan

13. Fuchka, Bangladesh

14. Gado-gado, Indonesia

15. Getuk, Indonesia

16. Halo-halo, Filipina

17. Hoppers, Sri Lanka

18. Iced coffee, Vietnam

19. Jalebi, India

20. Jianbing, China

21. Jiaozi, China

22. Kavaabu, Maladewa

23. Kaya toast, Singapura/Malaysia

24. Kerak telor, Indonesia

25. Khao jee, Laos 

26. Khao soi, Thailand

27. Khuushuur, Mongolia

28. Kimbap, Korea Selatan

29. Kuih cincin, Brunei

30. Kwek kwek, Filipina

31. Laping, Tibet, China

32. Lahpet thoke, Myanmar

33. Lort cha, Kamboja

34. Mohinga, Myanmar

35. Momos, Nepal

36. Nam khao, Laos

37. Nasi lemak, Malaysia

38. Pho, Vietnam

39. Rojak, Malaysia/Indonesia/Singapura

40. Roti prata, Asia Tenggara

41. Rou jia mo, China

42. Sai krok Isan, Thailand

43. Salt & pepper fried chicken, Taiwan

44. Sofuto kurimu, Jepang

45. Stinky tofu, Taiwan

46. Takoyaki, Jepang

47. Tteokbokki, Korea Selatan

48. Vada pav, India

49. Xiao long bao, China

50. Yakitori, Jepang

 

Penulis : Edwin Shri Bimo Editor : Vyara-Lestari

Sumber : Kompas TV/CNN